China Special ceai verde Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kuiceaiul este cultivat la poalele Huangshanului în fosta prefectură Taiping, Anhui.A fost cultivat încă din timpul dinastiei Ming și a fost recoltat pentru împărați în timpul dinastiei Qing.Ceaiul a fost produs comercial de la începutul secolului al XX-lea și este produs în jurul micului sat Hou Keng.A câștigat premiul „Regele ceaiului” la China Tea Exhibition 2004 și uneori este catalogat ca un ceai celebru din China. Este renumit pentru „două cuțite și un stâlp”: două frunze drepte care strâng bobocul enorm cu peri albi.Frunzele făcute la cuptor sunt de culoare verde închis, cu vene roșii dedesubt.Lăstarii de ceai pot avea o lungime de până la 15 centimetri (5,9 inchi).Sunt culese din Shi Da Cha, o varietate cu frunze mari care se găsește numai în provincia Anhui.

Tai Ping Hou Kui a fost selectat ca unul dintre cele mai bune zece ceaiuri din China.Este, de asemenea, un ceai reputat istoric încă din dinastia Qing.Este produs din zonele Hou-keng în orașul Huang-shan din provincia Anhui. Frunza sa măsoară până la 60 mm;este cel mai mare ceai de frunze dintre celebrele ceaiuri verzi.Dar, în mod surprinzător, dimensiunea sa nu îi afectează parfumul delicat de orhidee, cu un gust moale, care durează până la patru preparate.Într-un pahar, frunza se leagănă grațios în apa care este descrisă ca''Phoenix dansează''.

La recoltare, fiecare crenguță care conține un mugur și 3-4 frunze este smulsă din arbore de ceai.Ulterior, este smuls din nou meticulos la fabrică, unde rămâne doar un mugur și două frunze, iar celelalte frunze sunt îndepărtate.Aceasta este expertiza și efortul producătorului de a conserva frunzele de ceai pentru a se asigura că acestea sunt în stare bună până când sunt trimise pentru procesare. Spre deosebire de majoritatea ceaiurilor verzi, Taiping Houkui nu suferă niciun proces de laminare.Se usucă deodată folosind o serie de coșuri de bambus încălzite la diferite temperaturi.Inactivarea enzimei, precum și îmbunătățirea aromei au loc în timpul acestor procese unice.În cele din urmă, Taiping Houkui își păstrează forma cea mai naturală, iar produsul final prezintă o caracteristică exclusivă.A fost folosit ca unul dintre ceaiurile cadou pentru misiunea diplomatică în China.