Ceai Oolong organic din China NOP Bio
Ceaiul organic este un fel de ceai, care este reprezentantul de cea mai înaltă calitate în ceai, așa că trebuie să treacă prin certificarea strictă a producției și procesării organizației care acordă produse alimentare ecologice.Ceaiul oolong organic este un fel de gamă de ceai verde de plantare standardizată și producție de produse fără poluare.Odată cu accentuarea din ce în ce mai mare asupra efectelor ceaiului asupra sănătății, producția de produse alimentare ecologice, fără poluare și ceai organic s-a dezvoltat.
Prelucrarea ceaiului oolong organic a ceaiului brut și fin trebuie să implementeze Legea națională privind salubritatea alimentară și standardele de prelucrare a industriei în procesul de producție.Frunzele proaspete sunt prelucrate în procesul de uscare la soare, scuturare, ucidere și împachetare și frământare, astfel încât frunzele de ceai să nu atingă pământul sau să fie așezată o cârpă albă curată.Materialele din frunze proaspete colectate din plantațiile de ceai ecologice și plantațiile convenționale de ceai nu trebuie amestecate pentru prelucrare și cel mai bine este ca cele două tipuri de prelucrare a ceaiului să nu se efectueze în aceeași zi.Prelucrarea ceaiului oolong organic permite numai utilizarea metodelor de fermentare mecanică, fizică și naturală, cum ar fi verdele agitat, verdele rece, verdele grămadă etc.;interzice utilizarea și adăugarea oricăror aditivi alimentari, coloranți, vitamine și alte substanțe chimice sintetizate chimic.Echipamentele uzinei de prelucrare care sprijină aspectul și procesul de procesare ar trebui să fie rezonabile;în conformitate cu standardul întreprinderii de produse de ceai oolong, în funcție de varietatea de materii prime, nivel, devreme, amiază, verde târzie etc. folosind procesul de procesare corespunzătordurereși tehnologie pentru a asigura calitatea produselor organice de ceai oolong.Instalațiile de prelucrare ar trebui să încerce să utilizeze energie regenerabilă, cum ar fi energia hidroelectrică, energia solară, biogazul etc. și să încerce să evite utilizarea lemnului ca principal combustibil pentru uzinele de prelucrare a ceaiului.Aparatele și echipamentele mecanice din managementul și prelucrarea recoltării frunzelor proaspete trebuie să împiedice substanțele nocive să contamineze frunzele de ceai, cum ar fi agenții de protecție (vopseaua) pentru coșurile de ceai, coșurile de bambus și alte unelte, cuprul, plumbul și alte substanțe cauzate de uzura mecanică.În special, contaminarea frunzelor de ceai prin mașini de frământat și mașini de modelare, cum ar fi mașina de ambalare a ceaiului oolong, mașina de ceai cu bile, mașina de prăjire și uscare, etc. Permiteți utilizarea mașinilor din oțel inoxidabil și a instrumentelor pentru produse din plastic de calitate alimentară.Produsele secundare ale produselor organice din ceai după procesare, cum ar fi cenușa de ceai, tulpinile vechi sau reziduurile după prelucrare profundă, etc., ar trebui să fie manipulate corespunzător și pot fi tratate inofensiv (compostat, fermentație la temperatură înaltă) pentru îngrășământul pentru grădină de ceai.
Ceai Oolong ｜Fujian ｜ Semifermentare ｜ Primăvară și vară
