Permiteți-mi să încep prin a spune că ceaiul verde este un lucru bun.
Ceaiul verde conține o varietate de ingrediente active, dintre care cel mai important este polifenolii de ceai (abreviat ca GTP), un complex de substanțe chimice multi-hidroxifenolice din ceaiul verde, constând din peste 30 de substanțe fenolice, componenta principală fiind catechinele și derivații acestora. .Polifenolii din ceai au activități fiziologice antioxidante, anti-radiații, anti-îmbătrânire, hipolipidemiante, hipoglicemiante, antibacteriene și de inhibare a enzimelor.
Din acest motiv, extractele de ceai verde sunt utilizate pe scară largă în medicină, alimente, produse de uz casnic și aproape peste tot, aducând multe beneficii vieții și sănătății oamenilor.Cu toate acestea, ceaiul verde, o substanță foarte căutată și care merge bine, a fost turnat brusc de Uniunea Europeană, care spune că EGCG, principalul ingredient activ al ceaiului verde, este hepatotoxic și poate provoca leziuni hepatice dacă este consumat în exces.
Mulți oameni care beau ceai verde de mult timp nu sunt siguri și se tem dacă ar trebui să continue să-l bea sau să renunțe la el.Există, de asemenea, unii oameni care resping pretențiile UE, crezând că acești străini sunt pur și simplu prea ocupați, scoțând din când în când o bulă împuțită.
Mai exact, efectul de unda a fost cauzat de un nou Regulamentul (UE) 2022/2340 al Comisiei din 30 noiembrie 022, de modificare a Anexei III la Regulamentul (CE) nr. 1925/2006 al Parlamentului European și al Consiliului pentru a include extracte de ceai verde care conțin EGCG în lista substanţelor restricţionate.
Noile reglementări deja în vigoare impun ca toate produsele relevante care nu respectă reglementările să fie restricționate de la vânzare începând cu 21 iunie 2023.
Aceasta este prima reglementare din lume care restricționează ingredientele active din produsele cu ceai verde.Unii oameni ar putea crede că ceaiul verde al țării noastre străvechi are o istorie lungă, ce contează pentru UE?De fapt, această idee este prea mică, în zilele noastre piața mondială are un întreg corp implicat, acest nou regulament va afecta cu siguranță foarte mult exportul viitor de produse din ceai verde în China, dar și multe întreprinderi pentru a restabili standardele de producție.
Deci, este această restricție un avertisment că ar trebui să fim atenți și la consumul de ceai verde în viitor, deoarece prea mult din acesta ne poate dăuna sănătății?Să analizăm.
Ceaiul verde este bogat în polifenoli de ceai, acest ingredient activ reprezintă 20-30% din greutatea uscată a frunzelor de ceai, iar principalele componente chimice din interiorul polifenolilor de ceai sunt împărțite în patru categorii de substanțe precum catechine, flavonoide, antociani, fenolici. acizi, etc., în special, cel mai mare conținut de catechine, reprezentând 60-80% din polifenoli din ceai.
În cadrul catechinelor, există patru substanțe: epigalocatechin, epigalocatechin, epigalocatechin galat și epigalocatechin galat, dintre care epigalocatechin galat este cel cu cel mai mare conținut de EGCG, reprezentând 50-80% din totalul catechinelor și tocmai acest EGCG este cel mai activ.
În general, cea mai eficientă componentă a ceaiului verde pentru sănătatea umană este EGCG, un ingredient activ care reprezintă aproximativ 6 până la 20% din greutatea uscată a frunzelor de ceai.Noul Regulament UE (UE) 2022/2340 restricționează, de asemenea, EGCG, solicitând ca toate produsele din ceai să conțină mai puțin de 800 mg de EGCG pe zi.
Aceasta înseamnă că toate produsele de ceai ar trebui să aibă un aport zilnic de mai puțin de 800 mg de EGCG de persoană pentru mărimea porției indicată în instrucțiuni.
S-a ajuns la această concluzie deoarece în 2015, Norvegia, Suedia și Danemarca au propus deja UE ca EGCG să fie inclus în lista de utilizare restricționată în ceea ce privește potențialele riscuri care ar putea fi asociate cu ingestia sa.Pe baza acestui fapt, UE a solicitat Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) să efectueze o evaluare a siguranței catechinelor din ceaiul verde.
EFSA a evaluat în diverse teste că EGCG în cantități mai mari sau egale cu 800 mg pe zi poate provoca o creștere a transaminazelor serice și poate provoca leziuni hepatice.Drept urmare, noul regulament UE stabilește 800 mg ca limită pentru cantitatea de EGCG din produsele din ceai.
Deci ar trebui să încetăm să bem ceai verde pe viitor sau să avem grijă să nu bem prea mult în fiecare zi?
De fapt, vom putea vedea impactul acestei restricții asupra consumului de ceai verde făcând niște calcule casual.Pe baza calculului că EGCG reprezintă aproximativ 10% din greutatea uscată a frunzelor de ceai, 1 tael de ceai conține aproximativ 5 grame de EGCG, sau 5.000 mg.Această cifră pare oribilă, iar la limita de 800 mg, EGCG din 1 tael de ceai poate provoca leziuni hepatice la 6 persoane.
Cu toate acestea, realitatea este că conținutul de EGCG din ceaiul verde variază foarte mult în funcție de textura soiului de ceai și de procesul de producție, iar aceste niveluri sunt toate niveluri extrase, care nu se dizolvă toate în prepararea ceaiului și, în funcție de temperatură a apei, poate determina pierderea activității EGCG.
Prin urmare, UE și diverse studii nu oferă date despre cât de mult ceai este sigur pentru oameni să bea zilnic.Unii oameni calculează, pe baza datelor relevante publicate de UE, că pentru a consuma 800 mg de EGCG, ar trebui să consume 50 până la 100 g de frunze uscate de ceai în întregime sau să bea aproximativ 34.000 ml de ceai verde preparat.
Dacă o persoană are obiceiul de a mesteca 1 tael de ceai uscat în fiecare zi sau de a bea 34.000 ml de bulion de ceai tare preparat în fiecare zi, este timpul să se verifice ficatul și este posibil să se fi cauzat leziuni hepatice.Dar se pare că există foarte puțini sau deloc astfel de oameni, așa că nu numai că nu este rău ca oamenii să-și păstreze obiceiul de a bea ceai verde zilnic, dar există și multe beneficii.
Lucrul important de remarcat aici este că persoanele care au o înclinație pentru ceai de mestecat uscat sau pentru a bea prea mult ceai tare pe parcursul zilei ar trebui să se modereze.Mai important, desigur, este că persoanele care au obiceiul de a lua suplimente care conțin extracte de ceai verde, cum ar fi catechine sau EGCG, ar trebui să citească cu atenție eticheta pentru a vedea dacă vor depăși 800 mg de EGCG pe zi, astfel încât să se poată proteja împotriva riscului. .
Pe scurt, noile reglementări UE se referă în principal la produsele cu extract de ceai verde și vor avea un impact redus asupra obiceiurilor noastre zilnice de consum.
Ora postării: 24-feb-2023