Ceai Oolong

Ceaiul Oolong este un tip de ceai care este făcut din frunzele, mugurii și tulpinile plantei Camellia sinensis.Are o aromă ușoară care poate varia de la delicat și floral la complex și corpolent, în funcție de soi și de modul în care este preparat.Ceaiul Oolong este adesea denumit ceai semi-oxidat, ceea ce înseamnă că frunzele sunt parțial oxidate.Oxidarea este procesul care conferă multor tipuri de ceai aromele și aromele lor caracteristice.De asemenea, se crede că ceaiul Oolong are o varietate de beneficii pentru sănătate, inclusiv digestie și metabolism îmbunătățit, risc scăzut de boli de inimă și tensiune arterială scăzută.În medicina tradițională chineză, se crede că ceaiul oolong ajută la echilibrarea energiei din organism.

Procesarea ceaiului Oolong

Ceaiul Oolong, cunoscut și sub denumirea de ceai oolong, este un ceai tradițional chinezesc care a fost savurat de secole.Savoarea unică a ceaiului oolong provine din metodele unice de procesare și din regiunile de cultivare a ceaiului.Mai jos este o descriere pas cu pas a metodelor de procesare a ceaiului oolong.

Ofilirea: frunzele de ceai sunt întinse pe o tavă de bambus pentru a se ofili la soare sau în interior, ceea ce elimină umezeala și înmoaie frunzele.

Vânătăi: frunzele ofilite sunt rulate sau răsucite pentru a învineți marginile și a elibera anumiți compuși din frunze.

Oxidare: Frunzele de ceai vânătate sunt răspândite pe tăvi și lăsate să se oxideze în aer, ceea ce permite reacțiile chimice să apară în interiorul celulelor.

Prăjire: Frunzele oxidate sunt plasate într-o cameră și încălzite pentru a usca și întuneca frunzele, creând aroma lor distinctă.

Arderea: Frunzele prăjite sunt puse într-un wok fierbinte pentru a opri procesul de oxidare, pentru a întări frunzele și pentru a fixa aroma.

Prepararea ceaiului Oolong

Ceaiul Oolong trebuie preparat folosind apă care este încălzită chiar sub temperatura de fierbere (195-205°F).Pentru preparare, infuzați 1-2 lingurițe de ceai oolong într-o cană de apă fierbinte timp de 3-5 minute.Pentru o ceașcă mai tare, măriți cantitatea de ceai folosită și/sau timpul de înmuiere.Bucurați-vă!