China faimosul ceai verde Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Lung Ching sau Long Jing în limbajul local) este unul dintre cele mai faimoase ceaiuri verzi din China, originar din Hangzhou din provincia Zhejiang.Acest ceai are o formă foarte distinctivă: netedă și perfect aplatizată de-a lungul nervurii interioare a frunzei, rezultatul modelării cu înaltă calificare într-un wok fierbinte.Acest proces, cunoscut sub numele de tigaie sau prăjire, a fost perfecționat în China de maeștrii de ceai de-a lungul mai multor secole., it conferă ceaiului o aromă îmbietoare, prăjită.

Legendele ceaiului Longjing - Admirație din partea familiei imperiale

Istoria sa poate fi datată din dinastia Tang (618-907) și este faimoasă în China încă din dinastia Song (960-1279), predominând în dinastiile Ming (1368-1644) și Qing.

Legenda spune că împăratul Qianlong a vizitat Muntele Vârful Leului în timpul călătoriilor sale la Hangzhou și a văzut niște doamne culegând ceaiul la poalele muntelui.Era atât de interesat de mișcările lor, încât a decis să încerce el însuși.

În timp ce culegea ceaiul, a primit vestea despre boala mamei sale, așa că și-a pus neglijent frunzele în mâneca dreaptă și a plecat din Hangzhou spre Beijing.Și-a vizitat mama imediat după sosirea sa la Beijing, iar împărăteasa văduvă a simțit parfumul frunzelor din mâneci și a vrut să guste.

Împăratul Qianlong a ordonat să-i fie preparată niște ceai și ea s-a trezit complet împrospătată după ce a băut o ceașcă de ceai și chiar l-a lăudat ca un remediu pentru toate bolile.De atunci, ceaiul Shi Feng Longjing a fost catalogat drept ceaiul tribut în special pentru împărăteasa văduvă.

Long Jing-ul are caromă vegetală slabă, prăjită, note dulci în mod natural, în toate gradele sale diferite, este cunoscută pentru 4 caracteristici: o culoare asemănătoare jadului, aromă vegetativă, aromă asemănătoare castanei și o formă de pene..it este poate cel mai cunoscut dintre ceaiurile chinezești.