Popular China Ceai negru Qimen Ceai negru Mao Feng

Acesta este un Qimen de calitate premium (de asemenea Keemun) recoltat în județul Huangshan din Anhui, ceaiul negru qimen este printre cele mai faimoase ceaiuri negre din China și a fost consumat în vest de peste o sută de ani.Faima sa este bine meritată și este derivată din soiul unic Huangshan mao feng și condițiile ideale de creștere unice pentru zona Huangshan din Anhui.

Ceaiul negru Qimen este încântător de băut, niciodată astringent, creează o supă de ceai dulce, ciocolată și de malț, cu câteva note florale ușoare.Gustul floral, mai degrabă decât să intre în conflict cu dulceața de malț, îl accentuează și adaugă dimensiuni suplimentare de complexitate acestui ceai elegant.

Keemun este un faimos ceai negru chinezesc.Produs pentru prima dată la sfârșitul secolului al XIX-lea, a devenit rapid popular în Occident și este încă folosit pentru o serie de amestecuri clasice. Este un ceai ușor cu fructe cu sâmburi caracteristice și note ușor de fum în aromă și o aromă blândă, de malț, non- gust astringent care amintește de cacao neîndulcită.Se spune că Keemun are arome florale și note lemnoase.

Unele dintre notele florale caracteristice ale lui Keemun pot fi atribuite unei proporții mai mari de geraniol, în comparație cu alte ceaiuri negre.Dintre numeroasele soiuri de Keemun, poate cea mai cunoscută este Keemun Mao Feng.Recoltat mai devreme decât altele și conținând seturi de două frunze și un mugur, este mai ușor și mai dulce decât alte ceaiuri Keemun.O altă varietate de calitate superioară, care conține în mare parte frunze și mai puternică decât altele, este Keemun Hao Ya.Pentru piețele occidentale, acesta este separat după calitate în categoriile Hao Ya A și Hao Ya B, prima fiind ceva mai bună decât cea din urmă.Oricare are un gust marcat de intens.Alte soiuri includ cele concepute special pentru ceremonia ceaiului Gongfu (Keemun Gongfu, sau Congou) și Keemun Xin Ya, un soi timpuriu de muguri, despre care se spune că are mai puțin amărăciune.

Ceai negru ｜ Anhui ｜ Fermentație completă ｜ Primăvară și vară