China Oolong Tea Tie Guan Yin

Tie Guan Yin este o varietate de ceai chinezesc oolong care a apărut în secolul al XIX-lea în Anxi din provincia Fujian.Tieguanyin produs în diferite zone din Anxi are caracteristici gastronomice diferite.

Tieguanyin poate fi prăjit, îmbătrânit sau neprăjit și foarte proaspăt și verde.Există două tipuri principale de ceai tieguanyin–tradițional sau chuan tong tieguan yin și modern sau qing xiang tieguanyin.Stilurile moderne de ceai tieguanyin au o culoare smarald strălucitor până la galben strălucitor, cu note florale și cremoase.Acest stil este cel mai popular stil astăzi.Tie guan yin tradițional este mai oxidat și mai copt.Este neted, cu note prăjite și fructate și aromă mai grea, mai complexă.Tieguanyin poate avea multe note aromatice–prăjite, nuci, cremoase, fructate, prăjite, miere, florale, proaspete, vegetale și minerale.În general, ceaiul mai puțin copt și oxidat va avea o aromă mai proaspătă și mai vegetală.

Tie-Guan-Yin este tipul suprem dintre toate ceaiurile Oolong, pentru aroma puternică și postgust profund.Există o zicală faimoasă: frunze verzi cu benzi roșii, parfum grozav după șapte înmuiere.

Ceai Tie-Guan Yin Oolong's trei superioritate 1. Puritatea și blândețea ceaiului negru;2, Prospețimea ceaiului verde;3, Parfumul ceaiului parfumat.Este considerată comoara ceaiului, regele ceaiului.După cum spune un vechi proverb: refugiu'nu gust aroma, miros mai întâi parfumul.Pentru băutorul de ceai, ceaiul Tie-Guan-Yin Oolong este elegant și sfânt, simbolizând înțelepciunea și armonia.

Preparare simplificată în stil Gong-fu:

Pune aproximativ 5-7 grame de frunze de ceai într-un ceainic preîncălzit.Utilizați 120-150 ml de apă,

aduceți apa la fiert și lăsați-o să se răcească la 203°F. Începeți cu o infuzie foarte scurtă pentru a spăla frunzele.Prima infuzie de băut ar trebui să dureze aproximativ 20-30 de secunde.Creșteți timpul de preparare cu fiecare infuzie.Aceleași frunze de ceai vor da oriunde între 5-10 infuzii.

Ceai Oolong ｜ Fujian ｜ Semifermentare ｜ Primăvară și vară