Ceai special Oolong Shui Xian Oolong
Shui Xian (scris și ca Shui Hsien) este un ceai chinezesc oolong.Numele său înseamnă sprite de apă, dar este adesea menționat și ca Narcis.Se prepară până la o culoare maro închis și are un gust de piersici-miere cu o ușoară aromă minerală-rocă.
Shui Xian este un ceai oolong chinezesc care crește la 800 de metri deasupra nivelului focilor în zona Munților Wuyi din provincia Fujian, aceeași locație care produce alți oolong-uri celebri, cum ar fi Da Hong Pao (ceaiul mare roșu).Dar Shui Hsien este mai închis la culoare decât alte ceaiuri oolong din această zonă și alte oolong-uri în general.Shui Xian este procesat folosind o metodă tradițională foarte asemănătoare cu celelalte Wuyi Yancha, alias.ceaiuri rock.Shui Xian, ca și alți Yancha Oolongs, este renumit pentru gustul său mineral pământesc, pâine prăjită și notele de miere.Acest Oolong la preț rezonabil este o opțiune excelentă pentru iubitorii de Oolong.
Este făcut din frunze mai mari de culoare verde închis, care sunt 40% până la 60% oxidate și mai puternic prăjite în timpul procesării, ceea ce îl face mai închis.Se prepară într-un lichid portocaliu-maro care are o aromă moale și delicată și lasă un indiciu de orhidee în gură mult timp după ce ceașca este terminată.
Numele Shui Xian (Shui Hsien este un mod mai vechi de a scrie aceleași sunete mandarine în alfabetul nostru înseamnă literalmente „sprit de apă” sau „apă corectă”. De asemenea, uneori este tradus ca „narcis” sau „crin sacru”.
Ceaiul cu zâne de apă a fost descoperit pentru prima dată în timpul dinastiei Song.Povestea spune că a fost găsit într-o peșteră de lângă Lacul Tai.Peștera a fost numită Zhu Xian, ceea ce înseamnă „rugăciuni către zei”.Zhu Xian este similar în pronunție cu Shui Xian, așa că acesta a devenit numele tufei de ceai recent descoperite.Alte nume precum „narcis” se referă la aroma florală a ceaiului.
Cea mai mare caracteristică a lui Shui Xian este lichidul său bogat de ceai și senzația de gură moale, aroma este abundentă, cu postgust prelungit și parfum floral, lichiorul este bogat și complicat.
Ceai Oolong ｜Fujian ｜ Semifermentare ｜ Primăvară și vară
