Ceai organic Ceai verde Chao Qing
Ceaiul verde a fost dezvoltat pentru prima dată în China în timpul dinastiei Yuan (1280–1368).Cultivatorii de ceai căutau să producă un ceai care să fie în general mai blând, cu mai puțin amărăciune.Ei au dezvoltat un proces numit chaoqing, care se traduce prin„prăjindu-se din verdeață.”Această metodă la tigaie a dezinzimat frunzele de ceai, ceea ce a schimbat radical profilul ceaiului.Acest ceai nou a avut mai puțin amărăciune, aromă îmbunătățită și un aspect atractiv, cu o culoare plăcută.Aceste trăsături au fost foarte căutate de consumatorii chinezi de ceai.Cu toate acestea, în lipsa tehnologiei de ambalare, ceaiurile verzi nu ar putea călători departe, deoarece calitatea lor nu ar rezista.Aproape fiecare regiune de ceai producea un tip de ceai verde cu tehnici de producție diferite.Acest lucru a condus la gama de ceaiuri verzi care sunt disponibile astăzi.Spre norocul nostru, tehnologia a ajuns din urmă de-a lungul secolelor, astfel încât toată lumea să se poată bucura de aceste ceaiuri minunate.
Chaoqing este unul dintre acei termeni apos aruncați foarte mult în lumea ceaiului verde, în special în China.Când îi întrebați pe fermieri despre ce face exact un ceai Chaoqing, răspunsul la care ajungem de obicei este'Chaoqing este doar ceai verde.'De obicei, când un fermier numește un ceai Chaoqing, ceea ce înseamnă că nu este'un tip special de ceai verde.Astfel, dacă o fermă produce un ceai Maofeng și un ceai Chaoqing, Chaoqing este ceaiul preparat fără o atenție specială acordată culegerii și formei frunzelor care i-a fost acordată lui Maofeng.
Ceaiul verde Chao Qing este preparat prin prăjire pentru a dezactiva enzimele.Chao înseamnă„Se prăjește”.Ceaiul verde Chao Qing se caracterizează prin verde strălucitor, parfum bogat, formă frumoasă și are cel mai mare randament.Stir Fried este smuls la începutul recoltei de primăvară și apoi fiert la tigaie pentru a obține o aromă vegetală minunată, sănătoasă și dulce.Deoarece nu este produs pentru piața de export, este cultivat în general în ferme mici și se găsește pe piețele locale de ceai.
Celebrele ceaiuri verzi, ceaiul Longjing și ceaiul Biluochun, aparțin ceaiului verde Chao Qing.
Ceai verde ｜ Hunnan ｜ Nefermentare ｜ Primăvară și vară
