Pudră de ceai Oolong din China Wulong
Ceaiul Oolong, care aparține ceaiului semifermentat, are mai multe varietăți și este o categorie unică de ceai cu caracteristici distinctive în China.
Ceaiul Oolong este un ceai de calitate excelentă, obținut prin procesele de cules, ofilire, scuturare, prăjire, frământare și prăjire.Ceaiul Oolong a evoluat din ceaiul tribut dinastiei Song minge de dragon și tort phoenix și a fost creat în jurul anului 1725 (în perioada Yongzheng a dinastiei Qing).După degustare, lasă un gust parfumat pe obraji și un postgust dulce.Efectele farmacologice ale ceaiului Oolong sunt evidentiate in descompunerea grasimilor, pierderea in greutate si frumusete.În Japonia se numește „ceai de frumusețe”, „ceai de culturism”.Ceaiul Oolong este un ceai chinezesc unic, produs în principal în nordul Fujian, sudul Fujian și Guangdong, Taiwan trei provincii.Sichuan, Hunan și alte provincii au, de asemenea, o cantitate mică de producție.Ceaiul Oolong este exportat în principal în Japonia, Asia de Sud-Est, Hong Kong și Macao, pe lângă vânzările interne din provinciile Guangdong și Fujian, iar principalele sale zone de producție sunt județul Anxi, provincia Fujian.
Predecesorul ceaiului oolong - ceaiul Beiyuan, ceaiul Oolong provine din Fujian, care are o istorie de peste 1000 de ani.Formarea și dezvoltarea ceaiului oolong, primul care a urmărit originea ceaiului Beiyuan.Ceaiul Beiyuan este cel mai vechi ceai tribut din Fujian, este, de asemenea, cel mai faimos ceai după dinastia Song, istoria sistemului de producție a ceaiului Beiyuan și scrierile despre gătit și băut au mai mult de zece tipuri.Beiyuan este zona din jurul Munților Phoenix din Jianou, Fujian, la sfârșitul dinastiei Tang a produs ceai.
Ceaiul Oolong conține peste patru sute cincizeci de componente chimice organice, elemente minerale anorganice de peste patruzeci de tipuri.Compoziția chimică organică și elementele minerale anorganice din ceai conțin mulți nutrienți și ingrediente medicinale.Componentele chimice organice includ în principal: polifenoli din ceai, fitochimice, proteine, aminoacizi, vitamine, pectine, acizi organici, lipopolizaharide, zaharuri, enzime, pigmenți etc.
