Ceaiul verde este un tip de băutură obținută din planta Camellia sinensis.Se prepară de obicei prin turnarea apei fierbinți peste frunzele, care au fost uscate și uneori fermentate.Ceaiul verde are multe beneficii pentru sănătate, deoarece este plin de antioxidanți, minerale și vitamine.Se crede că întărește sistemul imunitar și îmbunătățește concentrarea.În plus, ceaiul verde poate îmbunătăți sănătatea inimii, poate ajuta la pierderea în greutate și poate reduce riscul apariției diferitelor boli.
Prelucrarea ceaiului verde
Prelucrarea ceaiului verde este seria de etape care au loc între momentul în care frunzele de ceai sunt smulse și frunzele de ceai sunt gata pentru consum.Pașii variază în funcție de tipul de ceai verde care se prepară și includ metode tradiționale, cum ar fi gătirea la abur, arderea în tigaie și sortarea.Etapele de procesare sunt concepute pentru a opri oxidarea și a păstra compușii delicati găsiți în frunzele de ceai.
1. Ofilirea: Frunzele de ceai sunt întinse și lăsate să se ofilească, reducându-le conținutul de umiditate și sporindu-le aroma.Acesta este un pas important, deoarece elimină o parte din astringența frunzelor.
2. Rulare: Frunzele ofilite sunt rulate și ușor aburite pentru a preveni oxidarea ulterioară.Modul în care sunt rulate frunzele determină forma și tipul de ceai verde care este produs.
3. Arderea: Frunzele rulate sunt arse, sau uscate, pentru a elimina orice umiditate rămasă.Frunzele pot fi coapte la tigaie sau la cuptor, iar temperatura si durata acestui pas variaza in functie de tipul de ceai verde.
4. Sortare: Frunzele arse se sortează în funcție de mărimea și forma lor pentru a asigura uniformitatea aromei.
5. Arome: În unele cazuri, frunzele pot fi aromate cu flori, ierburi sau fructe.
6. Ambalare: Ceaiul verde finit este apoi ambalat pentru vânzare.
Prepararea ceaiului verde
1. Aduceți apă la fiert.
2. Lăsați apa să se răcească la o temperatură de aproximativ 175-185°F.
3. Puneți 1 linguriță de frunze de ceai la 8 oz.ceașcă de apă într-un infuzor de ceai sau pliculețe de ceai.
4. Puneți plicul de ceai sau infuzorul în apă.
5. Lăsați ceaiul la infuzat timp de 2-3 minute.
6. Scoateți plicul de ceai sau infuzorul și bucurați-vă.
Ora postării: 13-feb-2023