Ceai negru rar Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei înseamnă prune roșie din Jiu Qu și se numește „prune roșie” deoarece supa de ceai este un roșu minunat, iar gustul și aroma ceaiului amintesc de fructele prunei.Există, de asemenea, un gust gros de miere și mere, cu puțină sau astringență deloc.Aroma este puternică și amețitoare, cu un caracter plăcut.Frunzele sunt răsucite în bucle subțiri și au o aromă frumoasă de prune închise la culoare.Lichiorul are un profil similar al aceleiași arome.Are un gust fructat, viu, cu o ușoară notă florală, malț cu o dulceață bogată.Indiferent dacă Jiu Qu Hong Mei este cules la momentul potrivit sau nu, este legat de calitatea ceaiului.Înainte și după Guyu este cel mai bun, calitatea este mai scăzută atunci când grădina este deschisă înainte și după Festivalul Qingming.
Standardul de cules al prunei roșii Jiu Qu necesită un mugur și două frunze pentru a se dezvolta;se face prin finisare, frământare, fermentare și uscare (coacere).Cheia este fermentarea și uscarea.Jiu Qu Hong Mei se numește Jiu Qu Hong Mei datorită culorii și parfumului său roșu.Are un gust dulce și încălzește stomacul.Ceaiul Jiu Qu Hong Mei este produs de aproape 200 de ani.A devenit celebru acum mai bine de o sută de ani.
Jiu Qu Hong Mei crește în principal în orașele și munții din jurul Lacului de Vest.Există un climat cald, umed și cețos, care este foarte potrivit pentru creșterea arborilor de ceai.
Solul nisipos este profund și fertil, cu o bună permeabilitate.Acest mediu ecologic unic este foarte favorabil formării și acumulării de aminoacizi, proteine și aromatice în ceai.
Timpul de culegere a lui Jiu Qu Hong Mei este în jurul ploii de cereale (19-21 aprilie).Forma Jiu Qu Hong Mei finită este subțire, strânsă și ondulată ca un cârlig.Culoarea sa este roșu-brun.
După preparare, are un parfum puternic, asemănător cu cel al funinginei de orhidee, miere sau pin.Lichidul de ceai este foarte strălucitor și roșu ca culoarea prunei roșii și are un gust neted și moale.Culoarea frunzelor de ceai preparate este maro.
Există un faimos ceai de trandafiri numit ceai negru de trandafir Jiu Qu, care este făcut din Jiu Qu Hong Mei și trandafir.
Ceai negru ｜Zhejiang｜ Fermentație completă ｜ Primăvară și vară
